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材料:
雞腿約一磅(450g左右),洋蔥(中)兩個,馬鈴薯兩個,紅蘿蔔一條,薑2大片切末,蒜4瓣切末

調味料:
環球咖哩粉3大匙,醬油11/2大匙,鹽1 1/2茶匙,黑醋1茶匙,冰糖2大匙,米酒1大匙,沙拉油2大匙

做法:
1. 雞腿連骨切塊,洋蔥切成約2X2公分的大塊,馬鈴薯和紅蘿蔔切成約1.5X1.5X1.5公分的大丁
2. 馬鈴薯和紅蘿蔔先放電鍋或蒸籠裡蒸熟備用
3. 油鍋加熱後放入薑末和蒜末爆香,有香味後加入咖哩粉拌炒
4. 加入雞肉拌炒均勻後加入冰糖,醬油,鹽,黑醋一起拌炒
5. 香味飄出後加入米酒並把洋蔥也加入拌炒
6. 最後加入蒸熟的馬鈴薯和紅蘿蔔,拌炒均勻後加水,水量要稍微蓋過材料
7. 大火煮滾後轉小火繼續滾約15分後熄火即完成

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