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化學原料增辣染料添色 食假辣椒傷身恐致

生活中心/綜合報導

愛吃辣的人,要注意了!根據東森新聞獨家追蹤,發現市面上有很辣椒粉是添加化學物質的假辣椒,就連辣椒片也有用乾的玉米皮染色,再加上化學辣劑來混充的,這些黑心辣椒完全沒標示成分,食用後有致癌可能。

香噴噴的食物灑上胡椒、辣椒,讓人真想大快朵頤,但是所使用的紅色辣椒粉是真的用辣椒做的嗎?一包由「染料化學公司」出產的雞心辣椒粉,成份原本寫的是天然合成香料,或許連販售店家都覺得不妥當,所以又在合成香料上,蓋上「雞心辣椒」四個字,但製造成分到底是什麼?依然讓人看得「霧煞煞」。

根據記者走訪了解,有的店家會在辣椒粉裡,添加有機胺、有機醛,以增加辛辣程度,藉以提高價錢,但吃進肚子裡,卻能會致癌。而乾的辣椒片竟然也有假的,師大化學系教授吳家誠指出,「這個辣椒皮常常是經過染色的玉米粒的皮,放在水裡面溶出來,你會發現玉米皮恢復原來的顏色,然後你就發現有紅色的色素在裡面,沒有顏色的水已經變成有顏色了嘛!這很明顯這裡面是有某些色素存在。」如果用的是工業色素,使用後必將對人體產生傷害。

甚至連辣椒粉的顏色都會有問題,一般的辣椒粉是土黃色的,但有的是鮮艷的紅色,之所以會這麼紅是加入人工色素。另外,辣椒粉還可能添加防腐劑,吳家誠說,「當一個食品裡面的成分,或食品告訴你說一年不會壞,或兩年不會壞,大家馬上要有一個警覺,就是說,這裡面一定是會有一些防腐的成分。」看來如果成份不明,可能含有有毒化學物質,又添加過量防腐劑,這樣的辣椒粉聞起來即使再香,在吃進嘴裡之前都要多想想。(新聞來源:東森新聞記者陳智菡、莊勝利)

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